Hoi An - Ninh Binh

Vanmorgen moesten we de tassen alvast pakken, want we hadden de kamer maar tot 12 uur. Nadat we alles gepakt hadden, en het ontbijt achter de kiezen hadden werden we opgehaald door onze tourguide. Deze man verzorgt samen met zijn familie tours door de omgeving, waarbij je de lokale bevolking helpt.

Vandaag zijn we gaan fietsen door de omgeving. Allereerst zijn we naar een kleine pottenbakkerswerkplaats geweest, waarbij we zelf ook aan werk mochten. Op een voetaangedreven draaiplateau werd een klomp klei neergekwakt en daarna mochten we iets in elkaar knutselen. Superleuk om te doen en het resultaat was niet onaardig! We hebben even rond mogen kijken en ze hadden er heel wat moois staan.

We zijn weer op de fiets gesprongen en verder gefietst naar onze tweede halte. We fietsten tussen de rijstvelden door en stopten bij een klein perceeltje waar een oude dame halverwege het perceel onder een doek aan het werk was. Toen we dichterbij kwamen zagen we dat ze pinda’s aan het rooien was, met de hand. De pindaplanten waren al uit de grond getrokken en lagen keurig netjes naast haar op een stapel. Een voor een werden de pinda’s zorgvuldig aan haar inspectie onderworpen en gesorteerd. Alles wat overblijft wordt weer gebruikt als compost. We hebben nog nooit zo’n verse, nu nog witte, pinda gegeten. 

We springen weer op onze tweewielers en zetten koers naar stop nummer drie: zelf noodles maken. Wederom kwamen we uit bij een familie die ons met open armen ontving. Ze lieten ons zien hoe ze allereerst een soort van pannenkoekjes maken van rijstbeslag. Het vuurtje werd gestookt met de vliesjes van het rijst. Hoezo goed bezig?! Deze pannenkoekjes mochten we zelf ook maken. Daarna liet de mevrouw ons zien hoe ze er noodles van maken. Met de pannenkoek van Jasmijn deed ze iets anders. Die werd op een gebarbecuede rijstwafel gelegd, dubbelgevouwen en gekraakt. Daarna sneed ze hem in stukken en werd dit gerecht ons voorgeschoteld met daarbij wat sojasaus/maggie-achtige vloeistof. Dit was megalekker! We namen afscheid en fietsen door naar een lokale rijstwijnmaker. Daar werd het proces uitgelegd hoe ze van rijst alcohol maken. We mochten ook proeven. 65%, 40% en 25%. De wijn is er in allerlei smaken. Door allerlei producten toe te voegen heeft de wijn ook medicinale werking. Er stonden flessen met citroen, slakken, wormen en nog veel meer aparte ingrediënten.

Door naar de boot, een heerlijke verkoeling die we echt nodig hadden. Op de boot gingen we ook lunchen. Dat was ons toch een potje lekker!! We hebben gesmuld! We werden met fiets en al een heel eind verderop gevaren en we stapten bij een klein steigertje weer van de boot. 

We fietsten in de hitte verder door de rijstvelden, pindavelden en chilipeperstruiken. We stopten bij een boer met een mega grote waterbuffel en die had er wel schik aan om ons eens achterop de buffel te laten. Ons werd verteld dat de meeste waterbuffels niet meer worden ingezet voor zwaar werk en dat ze nu een heel ander leven leiden. Toch zie je her en der nog wel waterbuffels aan het werk.

De laatste stop was bij een boeddhistische pagode. We mochten er rondlopen en alle pracht bewonderen.

Tenslotte was het tijd om terug te fietsen naar ons verblijf. Wat een prachtige tour!

Bij ons verblijf hebben we ons opgefrist en gewacht op de taxi naar het treinstation. We hadden een tijd afgesproken, maar hij was iets later. Kim had zojuist op Google Maps gekeken en die gaf in plaats van 45 minuten reistijd, een uur aan. Toen werd het ineens erg spannend qua tijd. Het was me een potje druk op de weg! De chauffeur was op de hoogte gebracht van onze tijdnood, maar hij gaf aan dat er heel veel wordt gecontroleerd. Er zat niks anders op dan hopen op het beste. Na een uur kwamen we aan, betaalden onze held zijn geld met wat extra’s. Hij superblij en wij superblij! De trein stond al voor de deur en we konden ook nog wat te eten en drinken halen. We hebben nog wel een tijdje moeten wachten totdat de trein ging rijden, maar we waren blij dat we het zekere voor het onzekere hadden genomen.

We zijn inmiddels al een goed eind op weg. We hebben wat spelletjes gedaan en nu liggen onze twee blagen lekker op hun bedje.

Volgende stop: Ninh Binh